Op zaterdag 9 november organiseerde Stichting Oald Heldern de Noaberschop, in samenwerking met Kloosterweide, een bijzondere slachtvisite in Hellendoorn. Het evenement, dat zowel lokale bewoners als bezoekers van buiten het dorp aantrok, vond plaats bij de sfeervolle museumboerderij Erve Hofman.
Het was een dag vol nostalgie en ambacht, waarbij bezoekers zich onderdompelden in de tradities van het slachten en de oude boerenkeuken.
Nostalgie en ambacht
Het evenement, dat zowel lokale bewoners als bezoekers van buiten het dorp aantrok, vond plaats bij de sfeervolle museumboerderij Erve Hofman. Het was een dag vol nostalgie en ambacht, waarbij bezoekers zich onderdompelden in de tradities van het slachten en de oude boerenkeuken.
Varken publiekelijk geslacht
Tijdens het evenement konden de aanwezigen niet alleen genieten van een divers aanbod van streekproducten, maar ook zien hoe diverse ambachtelijke processen tot leven werden gebracht. Eén van de hoogtepunten was het bakken van knieperties, het bereiden van erwtensoep en het proeven van diverse drankjes, waaronder boerenjongens met advocaat, berenburg en rode wijn. Als absoluut hoogtepunt werd een varken uitgebeend.
Tekst gaat verder onder de foto
Het dier, dat eerder die week op een diervriendelijke manier was geslacht, werd zaterdag uitgebeend door slager Johan Achterkamp. Hij nam uitgebreid de tijd om de fijne kneepjes van het slagersvak uit te leggen aan de geïnteresseerde menigte.
Volgens traditioneel recept
Naast het slachtambacht waren er nog andere bezienswaardigheden, zoals een goedgevulde stand van Kloosterweide. Hier konden bezoekers producten kopen zoals droge worstjes, kaantjes, hamlappen, metworst en zelfs stukjes balkenbrij, allemaal gemaakt volgens traditionele recepten.
Boeren Dansers
De feestelijke sfeer werd verder versterkt door de Folkloristische Dansgroep Hellendoornse Boeren Dansers, die na hun recente reis naar India terugkeerde met een kleurrijke dans- en muziekuitvoering. Met hun optreden gaven ze een authentieke sfeer aan het evenement.
De slachtvisite in Hellendoorn bracht een mooi samenspel van ambacht, historie en gemeenschap, en gaf de bezoekers een unieke kans om meer te leren over het slachtproces en de tradities die daarmee verbonden zijn. Op zondag 17 november is er een slachtdag op De Pothaar in Loo Bathmen.
Tip ons:
Heb jij nieuws uit Salland en wil je ons daarvan op de hoogte brengen?
Mail ons via redactie@salland1.nl
